ハーモニー食堂 › 塩麹
2012年03月27日
塩麹
日曜日で 渥美菜の花まつりが終了しました。
ハーモニー食堂に来て頂いたみなさん、ありがとうございました。
最終日は強い北風で寒いいちにちとなってしまいましたが、
たくさんの方が 来場してらっしゃいました
ハーモニー食堂に来て頂いたみなさん、ありがとうございました。
最終日は強い北風で寒いいちにちとなってしまいましたが、
たくさんの方が 来場してらっしゃいました
今
年は寒かったのでまだまだ菜の花は見頃です。
桜はまだですが 今はあちこちで 「こぶし」の花がキレイです
そして、いまさら。。。。ですが、
うわさの
塩麹。
やっとこさ私も仕込んでみました。
麹と塩と水を混ぜて、10日間発酵。○◦。。○◦°。
桜はまだですが 今はあちこちで 「こぶし」の花がキレイです
そして、いまさら。。。。ですが、
うわさの
塩麹。
やっとこさ私も仕込んでみました。
麹と塩と水を混ぜて、10日間発酵。○◦。。○◦°。
できたーーー！！！
さっそく 豆乳ホワイトソースに味噌と共に入れてみました。
結果！ 驚くほどコクがでました！
すごーーい！ この塩麹だけで 塩＋甘み＋うまみの調味料になるそうです。
想像ふくらむ。ふくらむ。。○。°◦○。
さっそく 豆乳ホワイトソースに味噌と共に入れてみました。
結果！ 驚くほどコクがでました！
すごーーい！ この塩麹だけで 塩＋甘み＋うまみの調味料になるそうです。
想像ふくらむ。ふくらむ。。○。°◦○。
Mahalo
Posted by ハーモニー食堂 at 15:53│Comments(2)
この記事へのコメント
こんばんは。田原市吹のむうちょです。
日曜日はお店の目の前を演奏場所にしてしまい
ご迷惑では無かったですか？
ワゴン車の前でじっと眺めていたのはあたしです。
「チャイ」にとても興味があったのですが
演奏前には飲めないのでがまんしました。
またお見かけしたら飲みたいです。
日曜日はお店の目の前を演奏場所にしてしまい
ご迷惑では無かったですか？
ワゴン車の前でじっと眺めていたのはあたしです。
「チャイ」にとても興味があったのですが
演奏前には飲めないのでがまんしました。
またお見かけしたら飲みたいです。
Posted by むうちょ
at 2012年03月29日 00:21
at 2012年03月29日 00:21むうちょさん
ノリシェフは楽しかった〜っと言っていました。
ありがとうございます。
またぜひ遊びに来て下さいね！！！！
ノリシェフは楽しかった〜っと言っていました。
ありがとうございます。
またぜひ遊びに来て下さいね！！！！
Posted by ハーモニー食堂★ at 2012年03月31日 11:43
