ハーモニー食堂 › 2015年04月02日

2015年04月02日

醤油しぼり&仕込みWS 2015

さあさ今年もこの季節が来ました〜〜
醤油造りワークショップのお知らせです!!!






昨年のワークショップで仕込んだもろみが一年の時を経て、
醤油になるときがきました!!

 講師はもちろん!
アジア農民代表 百姓ロッカー、いまや時の人?!?!
イニュニックビレッジ代表/飯尾裕光氏 です!!







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日時//
4/29(水)昭和の日icon
10:00~15:30頃まで
*途中参加OKです

参加費//
おとなひとり2500円 
(できたて醤油500ml、万能調味料のもろみかす、
生醤油で食べる手打ちうどん 付)
 *瓶持参100円引き

持ち物//
エプロンを持参いただくか、
汚れてもいい服装にてご参加くださいませ


申し込み//
ハーモニー食堂までお電話ください
0532-87-4946


手打ちうどんの仕込みの関係上、人数の把握をしたいので、
なるべく予約、申し込みを御願いします(仮申し込み可)

同伴のお子様用の手打ちうどんの追加希望の方は
申し込み時にお知らせ下さい(1杯300yenです)
peaceful farmさんの焼きおむすびの販売もあります〜

キッズコーナーあるよ☆☆☆


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醤油のみの販売も可能です。。★
○500ml瓶入り/850yen
○瓶持参量り売り 100ml/130yen


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当日のタイムテーブル////


10:00~11:00 醤油仕込み
麹と天日塩を手ですりあわせ、天然水を加え混ぜ合わせる
→(月に1度天地返しをしながら1年間〜2年間発酵させる)

11:00~15:30  醤油しぼり
 天然水を沸かし、2年寝かせたもろみと混ぜ合わせ麻袋につめる。 専用の道具でゆっくり圧をかけしぼりだして行く
→生醤油完成! →火入れし、醤油完成!

12:00頃 出来立て醤油で食べる手打ちうどん






facebook 醤油wsイベントページ →→ 



4/29(水/祝)はワークショップ開催の為、
通常営業はお休みとさせていただきます







aloha





ハーモニー食堂icon28
open//9:00~17:00
close//月曜、第2,4火曜日
tel//0532-87-4946
愛知県豊橋市西赤沢字堂田392-5


  


Posted by ハーモニー食堂 at 10:43Comments(0)ワークショップ