ハーモニー食堂 › 2015年04月02日
2015年04月02日
醤油しぼり&仕込みWS 2015
さあさ今年もこの季節が来ました〜〜
醤油造りワークショップのお知らせです!!!
醤油造りワークショップのお知らせです!!!
昨年のワークショップで仕込んだもろみが一年の時を経て、
醤油になるときがきました!!
講師はもちろん!
アジア農民代表 百姓ロッカー、いまや時の人?!?!
イニュニックビレッジ代表/飯尾裕光氏 です!!
醤油になるときがきました!!
講師はもちろん!
アジア農民代表 百姓ロッカー、いまや時の人?!?!
イニュニックビレッジ代表/飯尾裕光氏 です!!


日時//
4/29(水)昭和の日

10:00~15:30頃まで
*途中参加OKです
参加費//
おとなひとり2500円
(できたて醤油500ml、万能調味料のもろみかす、
生醤油で食べる手打ちうどん 付)
*瓶持参100円引き
持ち物//
エプロンを持参いただくか、
汚れてもいい服装にてご参加くださいませ
申し込み//
ハーモニー食堂までお電話ください
0532-87-4946
手打ちうどんの仕込みの関係上、人数の把握をしたいので、
なるべく予約、申し込みを御願いします(仮申し込み可)
同伴のお子様用の手打ちうどんの追加希望の方は
申し込み時にお知らせ下さい(1杯300yenです)
peaceful farmさんの焼きおむすびの販売もあります〜
キッズコーナーあるよ☆☆☆


醤油のみの販売も可能です。。★
○500ml瓶入り/850yen
○瓶持参量り売り 100ml/130yen


当日のタイムテーブル////
10:00~11:00 醤油仕込み
麹と天日塩を手ですりあわせ、天然水を加え混ぜ合わせる
→(月に1度天地返しをしながら1年間〜2年間発酵させる)
11:00~15:30 醤油しぼり
天然水を沸かし、2年寝かせたもろみと混ぜ合わせ麻袋につめる。 専用の道具でゆっくり圧をかけしぼりだして行く
→生醤油完成! →火入れし、醤油完成!
12:00頃 出来立て醤油で食べる手打ちうどん
aloha
ハーモニー食堂

open//9:00~17:00
close//月曜、第2,4火曜日
tel//0532-87-4946
愛知県豊橋市西赤沢字堂田392-5