ハーモニー食堂

　９月に入りましたが、今日も夏日ですね！！
　まだまだ真夏気分ですが、ハーモニー畑もそろそろ秋冬野菜に向けてリニューアルが始まっています。。

　去年は秋冬畑にリニューアルしたすぐに大型台風が来てしまい、塩害がすごかったのを思いだします。

　ゆーっくり育つ秋冬野菜、何を植えようかなあー楽しみです

　今日は畑でわんさか実ってくれたイタリアントマトに塩をまぶし


ドライトマトを仕込んでいます。３日ほどおひさまに下に干し、オーブンでさらに水分を飛ばし完成です。
スーコーンやパスタ、パンに。。使い道いろいろです。


　さらに今日はクッキーの試作をしてみました

「メープルクッキー」
　卵、バター、動物性のものは不使用のさくさくクッキーです。　
甘みはメープルシロップのみ。　
　アーモンドプードルをたっぷり入れたので、卵＆バターなしでもリッチな味です


　こちらもいつかハーモニー食堂に登場するかもしれません！！！


Mahalo