ハーモニー食堂

先日の

「いちいちてづくりのいち」

　参加いただいた皆さん、ありがとうございました

　ど！楽しかった〜〜！！

　次回は４／１１（金）です！





　さてさて先日チラッとお知らせさせて頂いた

醤油しぼり＆仕込みワークショップの詳細をお知らせさせていただきます

講師はおなじみ　アジア農民代表　百姓ロッカー
飯尾ひろみつ氏です！！！

★今回のワークショップでしぼる醤油は
INUUNIQ VVILLAGEにてヒロくんが仕込んでくれたもろみです

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醤油仕込み＆しぼりワークショップ

3/23（日）
10:00~15:30頃まで

参加費
2500円　＊瓶持参100円引き
（できたて醤油500ml、万能調味料のもろみかす、
　　　　　　　　　　　　　　　　　生醤油で食べる手打ちうどん　付）
　

予定
10:00~11:00　醤油仕込み
麹と天日塩を手ですりあわせ、天然水を加え混ぜ合わせる
→（月に１度天地返しをしながら１年間〜２年間発酵させる）

11:00~15:30 　醤油しぼり
　天然水を沸かし、２年寝かせたもろみと混ぜ合わせ麻袋につめる。　
専用の道具でゆっくり圧をかけしぼりだして行く
→生醤油完成！　→火入れ　→醤油完成！

12:00頃　出来立て醤油で頂く手打ちうどんでお昼ご飯

＜要予約＞
ハーモニー食堂　0532-87-4946
までご連絡下さい
醤油のみの販売、取り置きなども可能です。。★
facebook イベントページで醤油仕込み行程公開中　
→　おいしいごはんがたべたいな




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ワークショップ開催の為、3/23（日）は
お店を臨時休業とさせていただきます