ハーモニー食堂

　先日の醤油仕込み＆しぼりワークショップ、
参加いただいた皆さまありがとうございました

　少し風は吹いていましたが、良いお天気の中
と〜〜っても楽しいいちにちでした

醤油麹と塩をすりすりみんなですり合せている。の図です

　こどももおとなも、みんなですりすり。
みんなで手塩にかけ、再来年用の醤油を仕込みました

　おなじみ講師ひろくんの菌や発酵に関するお話もと〜っても面白かったです

醤油を圧搾しています。の図です

毎回、この醤油の色の美しさと美味しさには心底感動！！
うま〜〜〜〜い！

　私的には自分軸を再確認させていただける瞬間でもあったりして。。
できたて醤油を囲んで、春の恵みと共に家族や仲間と
　シェアできるのは至福の時間です！

　ありがとうございました

翌日は　幡豆で大豆やお米を創っている有機農家「宮本農園」へ
宮本農園も、手作り醤油仲間です

味噌を仕込んでいる。の図です

　宮本農園のオーナーとはかれこれ17年？？の友人。
出会った時から、今現在も刺激的で丁寧で
心から尊敬する友人のひとりです

　宮本農園の大豆は本当に美味しくて、
その大豆で仕込むお味噌は格別です。

　来年からは自宅を改造して麹も創って行く。とのこと
大豆も、麹も自家製の醤油やお味噌。。。ああ素敵

　

　刺激的な週末でした。

今年は畑で何を育てようかな〜〜〜