ハーモニー食堂

いちいちてづくりのいち！

過ごしやすい日になりそうです

天然酵母パンや、ナチュラルな焼き菓子、

自然農のお野菜や加工品

ハーモニー食堂の駐車場で

10:00~13:00までです


遊びにきてくださいね〜〜

涼しくなってきたので、、、

自家焙煎珈琲の販売を再開しました
今回はタンザニアのKIBOを中深煎りで。



先日、ノリシェフが不思議なお茶を出してくれました

カスカラティー
キシルとも呼ばれるみたいです

珈琲チェリーの果肉を乾燥してお茶にしたもの。
カラカラに乾いたレーズンみたいな果肉を
お茶と同じように煎じます

珈琲豆を焙煎する。今の飲み方が発明される前から
飲まれていたそうです


どんな味なのかと期待して飲みましたが、、


とにかく酸っぱくて、香りはレーズンみたいな感じ。
ほのか〜に、発酵した香りもあります
少し飲みにくさを感じたので　
はちみつを投入していただきました


珈琲豆はチェリーの中の豆だけを使用するので
外の果肉はほとんど破棄されるそう


世界中で毎日大量の珈琲が飲まれていることを考えると
きっと果肉もすごい量が出るんだろうな〜

ハーモニー食堂でも
珈琲を落とした後の珈琲カスも毎日凄い量が出てしまいます。
愛して止まない珈琲だけど
その全てを再利用しきるのは難しい


以前、珈琲の生産地でもあるインドネシア在住の友人が遊びにきてくれた時
珈琲の落としカスに、シナモンとかカルダモンとかのスパイスを入れて
豆乳で煎じて「チャイ」として飲む飲み方を教えてもらいました

カスカラティーも、スパイスと一緒に煮出して飲んだりされているようです。

もともと「チャイ」はインドが植民地時代に
紅茶の原料となる上質な茶葉はイギリスに行ってしまうために
残された茶葉を美味しくいただく為に考案した飲み方だとか。



いろいろな国や土地の歴史、沢山の想いや物語に
この目の前の　珈琲１杯、紅茶１杯が繋がっていると思うと、
世界のこと、珈琲のこと紅茶のこと、
もっともっと知りたくなります

10月11日（火）は
いちいちてづくりのいち
出店者さん募集中とのことです☆

チャイが恋しい季節になってきました

ハーモニー食堂のチャイは、カルダモンがメイン

あとは、刻んだ生の生姜とクローブ、シナモンで煮出します
秋〜冬は　生姜を多めに。

カラダが冷えている時は　チャイでほっと一杯。
ぽかぽかしてきます



今ではどこでも見かけるチャーイ。


私がこどもの頃は、インドカレー屋さんでさえ岐阜の田舎には無くて、
たまたま遊びに行った名古屋の大須で
インド人が出していた屋台で飲んだのが、初めてのチャイだったような。

大人になってからは　インドカレー屋さんや
バックパックで出かけた海外や、野外の音楽イベント、
気の合う仲間とまったり過ごす時、、

スパイスの香りが、他の感覚と結び合って
記憶を深く刻んでくれているのかな〜

ふと思い返してもチャイにまつわる思い出は沢山。

そのどれもがシャンティ〜

魅惑的でシャンティーなチャイ。
この季節のオススメです

ハーモニー食堂のチャイはきび糖で甘めに作ってあるので
お砂糖ナシをご希望の際はお気軽におっしゃってくださいね

　寒〜い日にダークラム酒を入れて飲むチャイも大好きです

いつかインドにも行ってみたいな

10月11日（火）は
いちいちてづくりのいち
出店者さん募集中とのことです☆

暑い様な、寒い様な、、
雨の予報なのにめっちゃ晴れてたり、、、

おんな心は秋の空。
ホントその通り！なんて思う今日この頃
コロコロ変わる秋の空。

そんな中の晴れ間を見つけて

　先週の僕ちゃん

がん泳ぎ中〜
水着での海水浴はこれで最後かな

30分位で、寒い！もう服に着替える！と言っていました。

表浜では、、

ありますね〜波！

お店にきて下さるサーファーの方々も
いい波に乗れてご機嫌だったり、
逆に反省モードだったり、
ドラマティック


　さてさてそんなこんなで間もなく９月も終わり

夏季限定かき氷は10月2日（日）までです
今年もありがとうございました

オススメは「いちじくライム」
とのこと
お待ちしています〜〜〜

９月１７日は成和ビーチにて出店です！
natulai night 12
13時〜０時まで


今回のメニューは
ココナッツカレーヌードル
チキンと生姜のあっさりフォー
ほっとチャイ

9月１７日　お休みです
9月１８日　１１時からの営業です
9月１９日　通常営業です

いちいちてづくりのいち＆LIVE!!!
(いつもの10〜13時までのマーケットが、今回ライブに合わせて15時〜19時にて開催）

Indus&Rocks


きじは


出店
Laxmi(アンコール販売！）
あいのや
and more 〜

８月のお店のお休みとライブのお知らせでーーす♪

〈お休みのお知らせ〉
８／１５、１６、１７の３日間は、
岐阜県郡上市にてかき氷屋出店のため
お休みをいただきます！！


〈ライブのお知らせ〉
８／１９　LIVE！！！！
HOZU＆NAOKI
michikake（hula）
１９：００　スタート
Fee　￥１５００

ジャンベワークショップ
１７：００〜１８：００
￥１５００＋１drink（要予約）

8月６日（土）

夏休み企画
紅型絵本「やどかりの夢」
読み聞かせライブ！！！

18：00 open　　19：00 start
charge 1500yen

お話
わたなべ　なおか

音楽
halcony

三線ライブ
かっちゃん

絵本とよはし　絵本読み聞かせ
浅井　悠子


沖縄本島南部で誕生したCD付き絵本が、
作者さん達と共にやってきます！！
食事はもちろん、沖縄料理やるさ〜♪

ハーモニー食堂４周年祭

2016/7/31 （sun）

15:00~21:00 （予定）

18:00〜店内
1500yen with 1drink


LIVE//
AO YOUNG

JUNKO Suzuki Parsons
（Cyclub☆Kidzclub）

and more....

SOUND//
mini-mini


出店//
＜＜飲食＞＞
INUUNIQ VILLAGE / かき氷
神谷商店/ 自家焙煎珈琲
よいこのおやつ / わらびもち
カミメボウキ/ 自家採取はちみつドリンク
かぁやん商店 / 塩麹やきそば
ハーモニー食堂 / フード＆ドリンク

＜＜雑貨＞＞
Sun Green / ファブリック多肉植物
Red Dog Hiroshi / Art
Peaceful Farm／自然農野菜
Blue／手作り布ナプキン.ゆるりブラ＆ゆるりパンツ
らうたしそなた／魔法のオリジナル小物

＜＜癒し＞＞
こじ庵／キネシ・リーディング.カード・リーディング.コジマッサージ
あづさの空宙／タロット占い.アロマタッチヒーリング

＜＜こども＞＞
ちゃいる〜かの森／こども商店
ミニキッズプール（お着替え準備必須！）
　
and more....



face bookイベントページもあります→
https://www.facebook.com/events/819059978195780/


☆駐車場は今回もとなみ保育園さんにお借りしています
下記紫ピンの場所です。
自己責任、ゆずり愛にて駐車願います

☆飲酒運転厳禁！車中泊、キャンプ可です。
となみ保育園さんの駐車場での車中泊はできませんので
車中泊をされる方はスタッフまで声をかけて下さい

は~い

今日も干していますよ

干しかけの梅干しを玄米粥にのっけて
頂きました

うめ〜〜！　梅だけに！！　シーン

夏の疲れにばっちり効きそう！

お店のメニューにはありませんが、
どうにもこうにも疲れて梅玄米粥を食べたい時は
ご用意出来ますので　お問い合わせください

今年の梅は最近では少なめの５キロ漬けました
豊橋は西赤沢と天伯の梅。
今年も私達好みのいい塩梅

長期保存の殺菌の為に、梅酢から上げ
紫外線にあてます。
梅雨明けの土用あたりに干すので「土用干し」
夜は室内に入れ、３日干します

出来上がったら、
お店用は梅酢を抜いた保存瓶にもどし、
一部は暑中見舞いを兼ね、
今年も大切な人達に贈る予定です

梅干し、梅シロップ、、夏のお助けアイテム。

保存食ってすごいなあ
先人達の知恵に今年も感服です

お醤油用のもろみも、元気に発酵中です！

時期が遅くなってしまい、カビが心配でしたが
ノリシェフの天地返しの繰り合えしで
なんとか、心配な時期を乗り越えました

また発酵の様子をお伝えしますね〜〜

本日は突然の臨時休業、大変失礼いたしました

無事に解決しましたが
うっかりな出来事がおきてしまい、
対応に１日かかってしまいました。

予測不可能なことが起きた時って
いろんな感情が次々と入り交じって
わ〜〜っと
少しパニックになりつつも
おおおおお〜っと
それを楽しんじゃう自分も居たりして

まるでドラマみたいだわ♪

なんて、のんきに感じていることは
表には出さず、同時進行にて
やるべき事を淡々と事務的にこなし

ついさきほど、
びっくり箱の中のようないちにちを終えた所です

そんなことは１ミリも知らず

今夜も全力で虫探しに精を出す息子。
「ナナフシが居たー！」そうです

「今日も満足１００点ないちにちだった〜！！！」
と寝る前に叫ぶ息子。

毎日がびっくり箱のようなスペシャルデイを生きている


今日の私のミッションは
日常になれたうっかりからの出来事だったので
しっかり学ばせていただきました


気を引き締めつつ、スローダウン〜〜
笑える程度のミッションでホント良かった〜〜♡


本当はお知らせしたいことがあったのですが、
それはまた後日、、、、☆

本日7/16の夜は、、、

豊橋の神野神田にある
Cafe Enbeachさんへ　
出店します〜〜〜

HARVEST Presents
specialist
DJ NORI × DJ ATOM
start 21:00〜
Fee : ¥2500/1Drink

ハウスミュージック好きにはたまらない！
GALLERYのNORIさんがゲストDJ！！


ハーモニー食堂は

新しい相方の

初雪さん（手動）と共に
参加しま〜〜〜〜〜す

限定３０杯！
スペシャル氷も登場☆

売り切れゴメン！で　素早くダンスフロアに合流予定なので（笑）
皆様ご協力（笑）、ご来店お待ちしています
楽しい夜になりそうですよ☆

Cafe enbeach→→　☆

7/3（波の日）でハーモニー食堂は
おかげさまで
４周年!!!

7/31（日）
４周年祭を開催させていただきます〜

３周年に続き、家族で大好きなAoさんのLIVE!!!!!!

出店も、大好きな仲間達が盛り上げに来てくれます☆
夏祭り、夏の宵を一緒に楽しみませんか〜〜

こども達も大歓迎。サプライズ企画もあるかもyo



ハーモニー食堂４周年祭
2016/7/31 （sun）

15:00~21:00 （予定）

18:00〜
1500yen with 1drink


LIVE//
AO YOUNG

and more....

SOUND//
mini-mini

出店//
INUUNIQ VILLAGE / かき氷
神谷商店/ 自家焙煎珈琲
よいこのおやつ / わらびもち
カミメボウキ/ 自家採取はちみつドリンク
かぁやん商店 / 塩麹やきそば
Sun Green / 多肉植物
Red Dog Hiroshi / Art
ハーモニー食堂 / フード＆ドリンク
　
and more....


ぜひ気軽に遊びに来て下さいね〜〜

face bookイベントページもあります→
https://www.facebook.com/events/819059978195780/

明日、7/11は月曜日で定休日ですが、
いちいちてづくりのいちに合わせてゆる〜く営業します

いちいちてづくりのいちは
ハーモニー食堂の駐車場にて10:00~13:00
まで開催です

ぜひ遊びに来てくださいね〜〜



そして、今日は参議院議員選挙の投票日。
みなさ〜ん、投票はお済みですか〜？


ハーモニー食堂でのセンキョ割
明日7/11までやりますので、ぜひご利用くださいませ〜

あと10日で、
参議院選挙の投票日ですね

昨日 我が家にも無事、投票所入場券が届きました。

なので今回も本日より、、、

センキョ割　スタート！！！

投票へ行かれた方（期日前投票も含む）
ハーモニー食堂でかき氷を食べに来て下さい♡
トッピングの自家製アイスクリームをサービスさせていただきます

今回はスペシャル！
18歳＆19歳の新有権者で初投票行ったよ〜って方は
かき氷　半額　ですっ！！

各投票所にある
「投票済証明証」（だいたい投票所出口にあります）
をご持参下さいね〜〜
いろんな所でセンキョ割が受けられる可能性アリ　必須♡


　


さてさて、
私達の愛知選挙区、今回は４議席。
立候補者は９名。


田原市の前回の参院選の投票率は59.05%
全国平均が52.61%。
ちなみに田原市長選の投票率は62.37%

投票行ったって何も変わんないでしょ。
よ〜〜く聞く言葉だけど、
ほ〜んとに？？

少なくとも、選挙に参加する、投票に行くことで
私自身は変化している

政治？憲法？なんだか難しくって、正直今でも分からない事だらけ。
でも、分からないなりに肌で感じる
政治に対する自分の中の希望や不安を感覚を、
投票を通して言語化している。

投票で言語化する為には、
自分の感覚と近い候補者や政党を探さないとならないし
探すためには情報を自分なりに精査するしかない。


そんな感じで、少しずつ、知っていくことで
新たな疑問が増えたり、減ったり、、
友達とどうなんだろ〜ね。
家族とどうなんだろ〜か。と話したりして
新しい感覚が生まれたりもする


感覚や情報源、それぞれが持つ真実の違いで
即座に罵倒するような
人間関係も、政治も望まない


なるべく多くの意見の中でゆるやかに
いい塩梅を探って行けたら良いのにな〜

そんな感じで未来に一票投じています


と、言うことで
GO VOTE!!!!!!!
7月10日はセンキョへ行こう〜〜

候補者と、比例代表を２枚の紙に
リストから選んで投じるだけっ！
５分で終わるよ〜

投票の仕方から、
愛知県選挙区立候補者や比例代表、
各党の公約などが載っています　
中日新聞web参院選　→　☆

webで調べられて便利な時代っす

塩漬けした梅の梅酢が上がって来ので
そろそろかしら。ってことで

畑のあっちこっちに勝手に生えてくる赤紫蘇を
塩揉みして投入＝

後は梅雨明けを待って、土用干ししたら完成っ！
梅干し、梅シロップ、梅酒。
なんてことは無い間に梅仕事終了です





今の季節のエネルギー満ち満ちのどくだみで
チンキも作りました。

先日、息子がブヨに刺され、
あまりの酷さに市販の虫さされ薬を塗った所、
悪いタイミングが重なってしまった様で
全身蕁麻疹で顔もぱんぱんに腫れてしまい病院へ。

そんな騒動？！があったばかりので、
もちろん個人差はあると思いますが
虫さされに良いよ〜と教えてもらった
どくだみチンキに初トライ
チンキと言っても簡単。




どくだみの花を摘んで、お酒に漬けるだけ。
全行程、息子がひとりでやってくれました

独特の香りが苦手で
草抜きの度に、う〜〜ん。
と思っていたどくだみですが、
なんだか突然可愛く思えてきました

これで効果があれば、
もうその独特の香りまで好きになっちゃいそう！　笑。




さてさて明日6/25はフラワー演奏会

ノリシェフが明日の為にいろいろ仕込んでいます

畑のホーリーバジルを使った、ガパオライス


もうコツは完全に掴んだ！と宣言していた燻製も

今回は鶏のささみをスモークしたそうです

などなど。。。

明日は一緒に楽しみましょう〜♪

　梅雨の晴れ間、ピーカン、波アリの渥美半島です

今週土曜日は
またまたLIVE!!!!!!!!!!!!!

宇宙系女神スーパーギタリスト
本村ナオミさん

ハーモニーに初登場です♡♡

言わずと知れた伝説の女性バンド元ZELDAのギタリスト
女子のカリスマ♡

ギター１本でギュインギュイン
宇宙旅行へ連れて行ってくれます

いろ〜〜んな所でナオミさんのLiveを聴いては
きゃ〜〜となって居たので、ハーモニー食堂で
演奏して頂けるなんて、嬉しいです！


そんなナオミさんを囲むように
三河のフラワー達も唄いに来てくれます！

フラワー演奏会

///LIVE///
本村ナオミ
Yoko Aiueo
natsuko
かっちゃん

　6/25（土曜日）
18:00 OPEN
19:00 START

1500yen
（タイダイの服を着て参加の人は１ドリンクプレゼント）


facebookイベントページ☟
https://www.facebook.com/events/579148335593138/?active_tab=posts

おかげさまで、
今年分の醤油の仕込みが無事に終わりました

　昨日〜今日にかけて、いろいろな人に麹に触れていただき
田原市大山、N邸の地下水（水質検査済）を入れ混ぜ、

発酵スタート＝＝＝
今年は少し遅めのスタートになってしまったので
最初の１月は天地返しを多めに発酵を促してみます

順調に行けば、来年の春か秋にしぼります
お楽しみに〜〜

先日は Indus&Rocks＋きじはのスペシャルライブでした

や〜楽しかったです

Indusときじはは　２泊３日のスタジオ合宿からの
２夜目のLIVEだそうで、息ぴったり

　自由に、音楽で満たされまくりました
　マエストロ　ジローちゃんはどんな場でも
フィットさせちゃう！
天才

　そして、空間は

Flower Head LandのLight Show!!!!!
きっらきっらぐっにょぐにょ〜〜

ミクロ⇄マクロの間を
行ったり来たり♪

贅沢な夜でした

Indus&Rocks＋きじは、次回の東海地区登場は
TOYOTA ROCK FESTIVAL 2016

とのことです