ハーモニー食堂

日曜日で　渥美菜の花まつりが終了しました。

ハーモニー食堂に来て頂いたみなさん、ありがとうございました。

最終日は強い北風で寒いいちにちとなってしまいましたが、
たくさんの方が　来場してらっしゃいました

年は寒かったのでまだまだ菜の花は見頃です。

桜はまだですが　今はあちこちで　「こぶし」の花がキレイです







そして、いまさら。。。。ですが、

うわさの　

塩麹。

やっとこさ私も仕込んでみました。
麹と塩と水を混ぜて、10日間発酵。○◦。。○◦°。

できたーーー！！！

さっそく　豆乳ホワイトソースに味噌と共に入れてみました。

結果！　驚くほどコクがでました！　

すごーーい！　この塩麹だけで　塩＋甘み＋うまみの調味料になるそうです。
想像ふくらむ。ふくらむ。。○。°◦○。